「越前そば200年祭」開催のお知らせ

福井県は、古くは越前の国と呼ばれ、食べ物のおいしい地域として知られていました。

福井県では、現在でも、越前の国と呼ばれていた当時と変わらない「在来種」のソバを栽培しています。

このソバのおいしさが、そば好きの方々から高く評価され、日本蕎麦保存会が主催する「おいしいそば産地大賞」では、日本一おいしいそばとして、3年連続でグランプリを頂戴しています。

福井で最も古い、そばの古文書がある越前市

福井県で、そばについての最も古い記録は、越前市で発見された、文化8年(1811)年の古文書です。その内容は、大切なお客様に「そば切り」を打って差し上げたことが記録されています。

日本一おいしいそばの産地、福井県において、そばの歴史が最も古い地域が、越前市なのです。

越前そばに、新しい時代が始まります

私たちは、先祖から伝えられた越前そばの食文化を守り、日本一おいしいそば処として、日本だけでなく、世界の皆様に愛していただけるよう、頑張るプロジェクトを進めています。

その成果の第一弾として、2025年初頭には、第一回「越前そば200年祭」を開催します。

「越前そば200年祭」の詳細が決まりしだい、このサイトでお知らせしますので、どうぞご期待ください。

皆様のお越しを、お待ちしています。